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Cioccolato di Modica Biologico alla Vaniglia - Biosolnatura

Il “Cioccolato di Modica” equosolidale e biologico.
La variante alla vaniglia ha un gusto fine, delicato e piacevole al palato.
Ha un sapore unico ottenuto grazie alla lavorazione lenta e ben accurata nella fase di miscela degli ingredienti, cosi da non alterare le caratteristiche organolettiche.


Barretta da 60 gr

3,50 €

Il “Cioccolato di Modica” equosolidale e biologico.
La variante alla vaniglia ha un gusto fine, delicato e piacevole al palato.
Ha un sapore unico ottenuto grazie alla lavorazione lenta e ben accurata nella fase di miscela degli ingredienti, cosi da non alterare le caratteristiche organolettiche.
Il vostro palato vi ringrazierà perchè questo è un cioccolato dal sapore d'oltre tempo.

Nella lavorazione a freddo, il cacao non passa attraverso la fase del concaggio: la massa di cacao viene lavorata a 40° con aggiunta di zucchero semolato; non riuscendo a sciogliersi, nè ad amalgamarsi, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. La tavoletta di cioccolato modicano ha un colore marrone non uniforme, l'aroma è quello del cacao tostato, con note leggermente astringenti. Viene tradizionalmente aromatizzato con cannella o vaniglia, ma si può trovare facilmente cioccolato al peperoncino, alla carruba, al caffè, agli agrumi o in altri gusti. Il cioccolato di Modica si può mangiare così com'è o sciolto in acqua come bevanda calda invernale.


Ingredienti: Zucchero di Canna*, Massa di Cacao (48% minimo)*, vaniglia* 100% biologico

Zuccheri totali (48/100g)


Barretta da 60 Gr

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